Castels And Dreams

2011-05-03T12:19:00.008+02:00

SCATOLINE DI PANNOLENCI

(scusate le foto pessime!!!!!!!!)

2011-05-03T12:00:00.004+02:00

PANNOLENCI : spille o ciondolini (per auto o per borsa o per......boh)

2011-05-03T11:56:00.005+02:00

SPILLE IN CARTAPESTA

2011-05-03T11:52:00.006+02:00

SEGNALIBRO (cartapesta)

2011-05-03T11:44:00.006+02:00

Scatoline in legno, dipinte e decorate con fimo

2011-05-03T11:41:00.003+02:00

Scatoline sempre in cartapesta, idea per impacchetare i regali di Natale

2011-05-03T11:36:00.004+02:00

SCATOLINE IN CARTAPESTA

Ophelia

2011-05-03T10:43:00.005+02:00

Salve a tutti!!!! Vi presento Ophelia, la mia micina

adottata.
L'ho trovata (ma sarebbe meglio dire:mi ha trovata) che gironzolava nei dintorni del posto dove lavoro, ed è stato un colpo di fulmine!!! Non ha paura di nessuno questa paciocchina tutta fuse e coccole,probabilmente è stata abbandonata o si è persa, non lo so, fatto sta che da circa tre mesi è a casa con me! Appena finito il turno di lavoro l'ho chiamata, mi è corsa incontro,le ho aperto il trasportino e ci si è subito infilata dentro.......e che dovevo fare??!! Dovrebbe avere all'incirca tre anni, è una vera mangiona (mangia di tutto, veramente di tutto!!!!), giocherellona a più non poso, molto ubbidiente e mooooolto coccolona!!!! Piano piano ha preso confidenza e adesso, la mattina quando sente la sveglia, se non mi alzo entro pochi minuti ha imparato a levarmi le coperte con la zampina (un'ottima cosa per non far tardi a lavoro......).

A parte il fatto che mangierebbe qualsiasi cosa a qualunque ora (lo stesso vale per il gioco:"Perchè stai a letto? Vieni a giocare con me, guarda, ti porto anche la pallina di carta così me la puoi tirare!!") è proprio una brava micetta, e per un'amante del mondo felino come me, che è proprio gatto-dipendente, non può essere che una gioia infinita...........

2010-12-25T17:49:00.005+01:00

Il significato magico del Solstizio d’Invernodi Luca Valentini
Tra qualche settimana avrà inizio il periodo delle celebrazioni e dei festeggiamenti per il Natale e, come ogni anno, la moltitudine globalizzata, con giustificazioni astrattamente religiose, si immergerà repentinamente e totalmente nella demonia del consumismo sfrenato, senza comprendere minimamente o implicitamente che in quei giorni specifici del ciclo annuale qualcosa di straordinario e di magico accade, un evento cosmico che assumeva un alto valore simbolico in tutte le forme assunte dalla Tradizione Primordiale. Questo nostro scritto è mirato proprio a precisare il suddetto aspetto tradizionale, compenetrandolo in una visione organica, che liberi il campo da integralismi e settarismi d’ogni tipo, esplicitando il senso universale di quello che è comunemente conosciuto come il Solstizio d’Inverno, appartenente, in forme giustamente diverse, alla spiritualità di tutte le religioni del mondo. “Non dimentichiamo, infatti, che quell’avvenimento iniziò ad essere celebrato dai nostri antenati, ad esempio presso le costruzioni megalitiche di Stonehenge, in Gran Bretagna, di Newgrange, Knowth e Dowth, in Irlanda o attorno alle incisioni rupestri di Bohuslan, in Iran, e della Val Camonica, in Italia, già in epoca preistorica e protostorica. Esso, inoltre, ispirò il “frammento 66” dell’opera di Eraclito di Efeso (560/480 a.C) e fu allegoricamente cantato da Omero (Odissea 133, 137) e da Virgilio (VI° libro dell’Eneide). Quello stesso fenomeno, fu invariabilmente atteso e magnificato dall’insieme delle popolazioni indoeuropee: i Gallo-Celti lo denominarono “Alban Arthuan” (“rinascita del dio Sole”); i Germani, “Yulè” (la “ruota dell’anno”); gli Scandinavi “Jul” (“ruota solare”); i Finnici “July” (“tempesta di neve”); i Lapponi “Juvla”; i Russi “Karatciun” (il “giorno più corto”)”. (1)
Pochi sanno, infatti, che, intorno alla data del 25 Dicembre, quasi tutti i popoli hanno sempre celebrato la nascita dei loro esseri divini o soprannaturali: in Egitto si festeggiava la nascita del dio Horo e il padre, Osiride, si credeva fosse nato nello stesso periodo; nel Messico pre-colombiano nasceva il dio Quetzalcoath e l’azteco Huitzilopochtli; Bacab nello Yucatan; il dio Bacco in Grecia, nonché Ercole e Adone o Adonis; il dio Freyr, figlio di Odino e di Freya, era festeggiato dalle genti del Nord; Zaratustra in Azerbaigian; Buddha, in Oriente; Krishna, in India; Scing-Shin in Cina; in Persia, si celebrava il dio guerriero Mithra, detto il Salvatore ed a Babilonia vedeva la luce il dio Tammuz, “Unico Figlio” della dea Istar, rappresentata col figlio divino fra le braccia e con, intorno al capo, un’aureola di dodici stelle. “Nel giorno del Natale il Sole, che, nel suo moto annuo lungo l’eclittica - il cerchio massimo sulla sfera celeste che corrisponde al percorso apparente del Sole durante l’anno -, viene a trovarsi alla sua minima declinazione nel punto più meridionale dell’orizzonte Est della Terra, che culmina a mezzogiorno alla sua altezza minima (a quell’ora, cioè, è allo Zenit del tropico del Capricorno) e manifesta la sua durata minima di luce (all’incirca, 8 ore e 50/55 minuti)” (2); raggiunto il punto più meridionale della sua orbita e facendo registrare il giorno più corto dell’anno, riprende, da questo momento, il suo cammino ascendente. “Nella Romanità, in una data compresa tra il 21 e il 25 dicembre, si celebrava solennemente la rinascita del Sole, il Dies Natalis Solis Invicti, il giorno del Natale del Sole Invitto, dopo l’introduzione, sotto l’Imperatore Aureliano, del culto del dio indo-iraniano Mithra nelle tradizioni religiose romane e l’edificazione del suo tempio nel campus Agrippae, l’attuale piazza San Silvestro a Roma, che era praticamente incluso all’interno di un più vasto ciclo di festività che i Romani chiamavano Saturnalia, festività dedicate a Saturno, Re dell’Età dell’Oro, che, a partire dal 217 a .C. e dopo le successive riforme introdotte da Cesare e da Caligola, si prolungavano dal 17 al 25 Dicembre e finivano con le Larentalia o festa dei Lari, le divinità tutelari incaricate di proteggere i raccolti, le strade, le città, la famiglia.” (3)
Il mito romano narra che il misterioso Giano, il dio italico, regnava sul Lazio quando dal mare vi giunse Saturno, che potrebbe essere inteso come la manifestazione divina che crea e ricrea il cosmo a ogni ciclo, colui che attraversa le acque, ovvero la notte e la confusione-caos successiva alla dissoluzione del vecchio cosmo, per approdare alla nuova sponda, ovvero alla luce del nuovo cosmo, del nuovo creato; come sostiene René Guénon (4), vi è una qualche analogia, fra il dio romano e il vedico Satyavrata, testimoniata dalla comune radice sat, che in sanscrito significa l’Uno. “Nel Lazio, inoltre, nel corso del mese di Dicembre, il dio Conso era festeggiato il 15 Dicembre, nel corso delle Consualia, le feste dedicate alla “conclusione sacrale del vecchio anno” : segnaliamo come dal latino, “condere”, indica l’azione del “nascondere” e/o del “concludere”. Il già citato Giano, associato a Conso, poi, era l’antica divinità latina dalle “due facce”, “dio del tempo” e, specificamente, “dell’anno” ed il cui tempietto, a Roma, consisteva in un corridoio con due porte, chiuse in tempo di pace e aperte in tempo di guerra che, sulla base della sua ancestrale accezione, designa “l’andare” e , più particolarmente, la “fase iniziale del camminare” e del “mettersi in marcia”: regolava e coordinava l’inizio del nuovo anno, da cui Ianuarius, il mese di Gennaio”. (5) Come ci conferma Franz Altheim (6) “Ianus e Consus, nella realtà religiosa romana, si riferivano all’inizio ed alla fine di un’azione” e facevano ugualmente riferimento (… ) “ad eventi fissati nel tempo, ma che si ripetevano periodicamente”, quelli dell’eterno ritorno della luce a discapito delle tenebre. Non dimentichiamo, quindi, come la tradizione romana della festa del dies solis novi affondava le sue radici, sia nel passato preistorico delle genti indoeuropee, a cui i Romani e la maggior parte delle genti Italiche appartenevano, che in quello delle sue stesse basi cultuali: Julius Evola ci ricorda come “Sol, la divinità solare, appare già fra i dii indigetes, cioè fra le divinità delle origini romane, ricevute da ancor più lontani cicli di civiltà” (7). E’ fondamentale a questo punto comprendere come tale rinascita solare rappresenti “solo” il simbolo di una rigenerazione cosmica, in cui il Sole e la Luce sono associati all’idea d’immortalità dell’uomo, che opera la sua seconda nascita spirituale, sviluppando e superando il proprio stato sottile, nella notte del solstizio d’inverno, quando è possibile accedere al deva-yana o “via degli dei” della tradizione indù, alla contrada ascendente e divina in cui l’uomo, restaurando in sé l’Adamo Primordiale, può intraprendere la strada dello sviluppo sovraindividuale.
Questo è il momento in cui, quando la notte diviene padrona e il buio totale, è necessario mantenere accesa la fiamma della Fede, che al mattino, con l’alba, diverrà trionfante. Nei tarocchi ciò che meglio identifica tale rinascita di Luce è la lama del Bagatto, che simboleggia la vera essenza dell’uomo, la cui missione è conseguire l'unione fra spirito e materia. Il Bagatto ha già davanti a sé tutti i simboli del potere materiale ed è il personaggio che intraprende l'Opera alchemica, lavorando con i tre principi e i quattro elementi (i tre piedi e i quattro angoli del tavolo), grazie alla quale ogni uomo è un metallo, che portato alla sua perfezione, viene chiamato Oro. Il senso più alto della carta è dato dal suo numero, che è l’uno e che indica il motore immobile, il Principio di tutte le cose, anche se il suo cappello a forma di otto allungato simboleggia il movimento d’elevazione spirituale che conduce alla quadratura del cerchio. Uscendo dalla Caverna Cosmica, con il Solstizio d'Inverno, perciò, si passa dal nulla all'unità, geometricamente cioè, dal divenire sensibile, rappresentato dal simbolo della circonferenza, si passa all’eterno presente, che nell’uno e nel centro si esplicita perfettamente. Significativo è, inoltre, il passo evangelico in cui Giovanni Battista, nato nel giorno del Solstizio d’estate, rivolgendosi a Gesù, nato nel Solstizio d’Inverno, si pronunci in tal modo: “Bisogna che egli cresca e che io diminuisca”. Parimenti è la rappresentazione classica del dio iranico Mithra, raffigurato mentre uccide un toro, con due dadofori ai suoi fianchi, che simboleggiano il corso del Sole: Cautes con la torcia verso l’alto (21 Giugno) e Cautopates con la torcia verso il basso (21 Dicembre). Ecco il simbolismo tradizionale delle porte solstiziali, che corrispondono rispettivamente all’entrata e all’uscita dalla Caverna Cosmica: la prima porta, quella "degli uomini", corrisponde al Solstizio d'Estate, cioè all'entrata del Sole nel segno zodiacale del Cancro, la seconda, quella "degli dei", al Solstizio d'Inverno, cioè all'entrata del Sole nel segno zodiacale del Capricorno. Dal punto di vista iniziatico la caverna, per via del suo carattere di luogo nascosto e chiuso, rappresenta un momento di totale interiorizzazione dell'essere, vale a dire il luogo dove avviene, accedendovi, la seconda nascita dell’iniziato.
La seconda nascita, corrispondente nel significato ai Piccoli Misteri, si differenzia dalla terza nascita, in uscita dalla porta solstiziale d'inverno, corrispondente, invece, ai Grandi Misteri. La seconda nascita si realizza sul piano psichico, definendosi come rigenerazione psichica; la terza nascita, invece, opera direttamente nell'ordine spirituale e non più psichico, in quanto l’iniziato deve a quel punto aver risolto la sua individualità, trovando così libero accesso alla sfera di possibilità della comprensione sovraindividuale. Qui l’iniziato rivive le tre tappe del processo alchemico: le tenebre s’infittiscono, l'alba s'imbianca, la fiamma risplende. In prospettiva macrocosmica, tutto ciò è simboleggiato dall'ingresso del Sole nel segno zodiacale del Cancro, con il Solstizio d'Estate. Il Solstizio d'Inverno corrisponde, invece, in senso microcosmico, alla presa di coscienza della vera spiritualità, in quanto uscita nella luce. Durante questo processo la comprensione esoterica può essere visualizzata come un'illuminazione riflessa che rischiara il buio della caverna: un fascio di luce che penetra da un'apertura nel tetto della caverna e che genera quell'illuminazione di riflesso, descritta anche dal mito della caverna sacra di Platone e la cui fonte è il "Sole Intelleggibile". Nell'ordine microcosmico, per quanto concerne l'organismo sottile individuale, tale apertura corrisponde al centro energetico che si trova sulla sommità del capo: il chakra della corona, il kether della Sefiroth. Esso rappresenta il settimo livello del sistema dei chakra e corrisponde a ciò che nella Cristianità viene indicato come il settimo cielo. E' lo stato di consapevolezza della libertà assoluta, la sede del Creatore. Secondo gli indù al chakra della corona si fondono la Prakriti , la sostanza primordiale, e il Purusha, lo spirito, l’essenza. Nel percorso rettilineo tra la seconda e la terza nascita, all'interno della Caverna Cosmica, tra le due porte solstiziali, l'illuminazione, dunque, penetra in noi dalla sommità del cranio, come, secondo i rituali operativi massonici, sulla sommità del cranio di ogni uomo è sospeso il filo a piombo del Grande Architetto, quello che segna la direzione dell'Asse del Mondo. Concludiamo questo nostro scritto col ricordare che la rigenerazione cosmica, di cui si è scritto, è sempre concepita con la discesa e con l’aiuto di un avatara, di cui il Cristo Redentore è l’ultimo e più splendente esempio:”Il Sole ritorna sempre, e con lui la vita. Soffia sulla brace ed il fuoco rinascerà”.
Note:1) tratto dall’articolo “Dies Natalis Solis Invicti”, Alberto Mariantoni, Identità, 2004; 2) idem3) idem4) René Guénon, Alcuni aspetti del simbolismo del pesce, in Simboli della Scienza Sacra, ed. Adelphi; 5) tratto dall’articolo “Dies Natalis Solis Invicti”, Alberto Mariantoni, Identità, 2004; 6) Franz Altheim, Storia della Religione Romana, Ed. Settimo Sigillo, Roma, 1996, pag. 69 e 70; 7) Julius Evola, La Tradizione di Roma, Ed. di Ar, collezione “Areté”, Manduria, 1977, pag. 138).
http://www.disinformazione.it/

2010-09-13T19:36:00.001+02:00

Si dice che, per chi soffre di mal d'auto, sia di aiuto annusare un mazzetto di prezzemolo fresco durante il tragitto.....non lo so, io non ne soffro e non l'ho mai provato, sarà veramente di aiuto?
Chissà........

2010-09-13T19:20:00.002+02:00

" L' anima libera è rara, ma quando la vedi la riconosci;

soprattutto perchè provi un senso di benessere

quando gli sei vicino. "

C. Bukowsky

....ritorno dal lungo letargo.....

2010-09-13T19:07:00.002+02:00

Salve a tutti quanti !!!!

Sono riuscita stasera a recuperare la password (ormai finita nel dimenticatoio) per tornare in questo piccolo mondo che avevo un pò abbandonato, per mancanza di tempo e di computer a portata di mano.....

Spero di riuscire, per quanto mi è possibile, a recuperare un pò di contatti e continuare a scribacchiare poeticherie, ricettine, infusi di erbette e tutto ciò che mi piace e mi viene in mente !

Un saluto a tutti, buona serata e a presto.

Cestini al formaggio e radicchio

2008-06-08T18:07:00.003+02:00

Ingredienti (per 4 persone):

1 confezione di pastasfoglia
1 cespo di radicchio
1 cipolla
20 gr. di farina
30 gr. di burro
3 dl. di latte
50 gr. di fontina
50 gr. di gruyère grattugiato
1 tuorlo
olio, sale, pepe

Fate scongelare la pastasfoglia e ricavarne 4 quadrati. sovrapponeteli a due a due, spennellate di uovo e metteteli in forno a 220° per 10 minuti. Far stufare l'insalata tagliata a listarelle in 2 cucchiai d'olio con la cipolla tritata; salate e pepate. Poi con il burro, la farinaed il latte preparate una besciamella, cuocetela per 5 minuti aggiungete i formaggi e fateli fondere, regolando con sale e pepe.
Tagliate le sfoglie a metà, incavatele leggermente e farcitele con la crema preparata e con il radicchio stufato. Gnam gnam....

Insalata d'estate

2008-06-08T17:21:00.007+02:00

Anche questa ricetta è presa dal libro "Il farro e le sue ricette".

Ingredienti (per 4 persone):

150 gr. di farro in chicchi
6 pomodori maturi
15 olive nere
10 foglie di basilico
4 spicchi d'aglio
olio, sale, peperoncino

Ammollate il farro e mettetelo a lessare in una pentola con la sua stessa acqua di ammollo ed un pizzico di sale.
Cuocete per circa 2 ore (1 ora nella pentola a pressione). Quando il farro è cotto lasciatelo raffreddare. Mettete in un recipiente l'olio, gli spicchi d'aglio schiacciati ed i pomodori tagliati a cubetti, il basilico, sale e peperoncino.
Lasciate macerare per almeno mezz'ora.
Scolate il farro e conditelo con questo composto, aggiungendo le olive. Mescolare bene e servire.

Verdurata di farro

2008-06-08T14:27:00.006+02:00

Ricetta tratta dal libro "Il farro e le sue ricette" Di L. Mignolli.

Ingredienti (per 4 persone):

150 gr. di farro
4 zucchine
4 carote
4 patate
100 gr. di fagiolini verdi
200 gr. di fagioli freschi bianchi sgranati o altre verdure simili a piacere
100 gr. di pancetta (optional)
3 spicchi d'aglio
peperoncino, olio d'oliva, sale

Lessare in un recipiente il farro (dopo l'ammollo è sufficiente un'ora di cottura nella pentola a pressione), tenendo presente che è sempre meglio lasciarlo riposare almeno un'oretta nella sua acqua di cottura. Tagliare tutte le verdure a tocchetti e lessarle in acqua salata, scolarle ed unirle al farro già bollito, scolato e lasciato riposare. In un tegamino a parte soffriggere lentamente 4 cucchiai da minestra di olio, la pancetta a pezzetti (per chi vuole), l'aglio schiacciato ed il peperoncino a piacere con un cucchiaio di acqua.
Quando il soffritto è pronto condire il farro e le verdure ancora calde. Mescolare bene e servire (può anche essere un secondo piatto ma a nche un contorno per carni grigliate).

Meme Musicale!!!

2008-05-27T21:51:00.012+02:00

Dopo giorni e giorni e giorni di latitanza ecco che mi arriva la Lilith (che ringrazio tantissimo!!!!) che mi dice: "Oh bella senti un pò ma che fine hai fatto? 'Un ti si vede più sur blogghe! Vedi di tornà che t'ho passato un Meme"......un meme a me....un meme musicale!!!! Evvivaaaaa!!! Ma ora, come si fa a scegliere SOLO 5 canzoni....??!!

Aaaargh....mumble mumble.....accidenti la scelta è dura!!!

Vabbè....vediamo un pò....

1. "Under a Violet Moon" - Blackmore's Night

2. "Smoke on the Water" - Deep Purple

3. "My Baby Just Cares For Me" - Nina Simone

4. "If you're going to San Francisco" - The Mamas and the Papas

5. "Wish You Were Here" - Pink Floyd

Accidenti che fatica, ma ce l'ho fatta!!

Adesso, come da regolamento passo questo Meme ad altre 5 persone che sono:

Silvia: la mia compagna di studi shiatsu (ciao stregatta!!)

Harald: una delle prime persone conosciute su blogspot

Mario: amante delle montagne come me

Andrea: simpaticissimo ed ottima cuoco

emilia-lorenza-miriam: adoro il loro blog, sono bravissime

***Music For Life***

Thank you

castelsanddreams.blogspot.com

2008-04-26T16:17:00.001+02:00

adopt your own virtual pet!

...scende la notte...

2008-04-26T00:30:00.012+02:00

... scende la notte...il momento che preferisco di più in assoluto, quando tutto intorno c'è calma e silenzio ed ogni pensiero fluisce libero da ostacoli...

Cara la mia insonnia che mi ha permesso tante volte di creare, dare forma a pensieri, sogni ed emozioni... (e talvolta di andare al lavoro devastata dal sonno!!!).

Ecco la mia postazione di "lavoro": libri, fogli sparsi, la mia bellissima tazza nuova e la ranocchietta pulisci-tastiera! (Ci sarebbero altre cianfrusaglie ma per la foto ho dato una sistemata...).

E' notte, fuori nel buio si confondono i rumori, a tratti sembra di sentire il fragile luccichìo delle stelle ed è tutto così bello quando mi incanto ad osservare il cielo...armonia, sublime armonia della natura così semplice e meravigliosa....

Mario, la mia tartaruga d'acqua, fa un tuffo e mi sveglio da quel torpore; "accidenti, ha fatto un carpiato?!". Mi guarda incuriosito e sembra domandarsi cosa ci faccio penzoloni dal balcone con una tazza in mano; si tuffa di nuovo e poi si sistema per la nanna sotto il getto d'acqua (ha pure l'idromassaggio questo qua!!). Sorseggio ancora un pò il mio tè bianco e do un ultimo sguardo nell'immensità del buio...

buonanotte.....

Coppe di uva allo yogurt

2008-04-16T15:41:00.005+02:00

Ingredienti:
500 gr. di uva fragola
1 cucchiaio di miele
2 cucchiaini di succo di limone
3 cucchiai di brandy
1 tazza di yogurt

Sgranate gli acini e privarli dei semi, mettendoli poi in una ciotola. Mescolate il succo di limone con il miele ed il brandy, versare il composto sugli acini e mescolate. Coprite e lasciate nel frigo per circa 2 ore. Servire in coppette cospargendoli con lo yogurt.

Riso Saporito

2008-04-14T23:27:00.014+02:00

Ingredienti:
300 gr. di riso
1 mazzetto di prezzemolo
timo
1 cipolla
1/2 limone
noce moscata
olio extravergine di oliva
sale

Lessate il riso, fate dorare la cipolla affettata sottilmente nell'olio in una padella grande. Insaporite con un pizzico di noce moscata e poco prima di spegnere unite un trito molto fine di prezzemolo, timo e scorza di limone. Scolate il riso ed unitelo al condimento, mescolando per farlo amalgamare bene. Lasciate insaporire al caldo per qualche minuto e poi, buon appetito!

(Io ci ho messo anche delle zucchine; le ho fatte lessare, poi tagliate a pezzetti ed aggiunte al tutto).

Lassi

2008-04-14T22:06:00.012+02:00

Ingredienti:
1 cucchiaino di semi di cumino
3/4 di l. di yogurt naturale intero
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di sale

Il lassi è una tipica bevanda molto diffusa in India; serve a rinfrescarsi dal caldo torrido e per mitigare il palato dopo un pasto piccante. E' originaria del Punjab e in alcune varianti si possono usare, al posto del cumino, lo zafferano, la cannella oppure la frutta fresca (molto usato il mango, considerato in India una pianta sacra, le cui foglie e frutti vengono spesso appesi alle porte delle case, in quanto simbolo di protezione della fertilità).

Tostate in un padellino i semi di cumino, mescolandoli con un cucchiaio di legno, poi pestatelii in un mortaio per ridurli in polvere. Tenetene da parte un pizzico e mescolate tutti gli altri ingredienti in un recipiente allungando con mezzo litro di acqua, oppure frullateli. Servite la bevanda frescao a temperatura ambiente, guarnendo con il cumino in polvere tenuto da parte.
Se si preferisce un lassi dolce, sostituire al sale la quantità di zucchero desiderata.

Budino delle Fate

2008-01-24T22:33:00.000+01:00

Ingredienti (per 2 umani ed un numero imprecisato di Fate):

1 Lt. circa di panna (non troppo fresca)
1 tazza di farina
374 di lt. di latte
zucchero e sale a piacere

Portare la panna a pieno bollore mescolando continuamente, fino a che la schiuma sarà sparita. Gradualmente aggiungere la farina fino a formare una densa pastella. mescolare fino a che appare il burro (derivato dalla panna) e rimuoverlo. In un altro recipiente portare il latte ad ebollizione. A poco a poco aggiungere il latte caldo alla pastella e contemporaneamente mescolare il tutto. far bollire a fuoco lento per 10-20 minuti, mescolando frequentemente, finchè la mistura si addensa. Aggiungere zucchero e sale a piacere.

La Lancia della Vittoria

2008-01-24T18:46:00.000+01:00

Nuada, il Dominatore circondato da Bianca Luce, pose la Lancia della Vittoria nel centro dell'Irlanda. Essa era simile ad una grande fontana di fuoco ed era come una fiamma che canta.; bruciava continuamente e con lei veniva acceso ogni fuoco in Irlanda. Il suo splendore giungeva fin sotto gli alberi della foresta, il suo splendore si stagliava nell'oscurità e creava un alone che poteva essere visto da molto lontano, da molto al di là delle tre Onde di Mananaun. Tutte le entità malvagie che vivevano nell'oscurità si avvicinavano al limitare dello splendore. si riscaldarono con il calore che emanava la Lancia della Vittoria e da tale magico calore ricevettero forza; incominciarono a costruirsi una dimora nelle scure acque. assunsero delle forme ed una tenebrosa astuta saggezza. Balor, colui che ha un occhio solo, fu il loro Re. Esse avevano intenzione di trafugare la Lancia della Vittoria. Circondarono l'Irlanda lanciando grida stridule. I De Danaan si dissero l'un l'altro: "Sono soltanto i Fomori, il popolo al di sotto del mare, che gridano. Si stancheranno di farlo!". Non si stancarono e continuarono a gridare. I De Danaan si stancarono di queste grida, Nuada prese la Lancia della Vittoria, la fece roteare e la gettò nell'oscurità affinchè distruggesse i Fomori. Essa li attraversò come il lampo attraversa le nubi del temporale e ne annientò molti. Ma Balor l'afferrò; la teneva in pugno! La Lancia era in suo possesso ed era simile ad un serpente di fuoco che si attorciglia in tutti i modi. Balor la portò nel suo regno tenebroso, nel mezzo del quale viera un lago di acqua scura. Chiunque avesse assaggiato quell'acqua avrebbe dimenticato tutto ciò che sapeva. Balor immerse la testa di fuoco della Lancia in quel lago ed essa diventò una colonna di ferro rosso ardente; non potè più estrarla dal lago. La Lancia dunque, era nel lago, grosse nubi di vapore si alzarono su di lei dalla nera acqua e dal sibilante vapore nacquero i Demoni dell'Aria. Erano grandi e terribili, e sopra di loro spirava un vento gelido. Trovarono la strada per arrivare in Irlanda e se ne impadronirono al posto dei De Danaan, tracciando per sè dei vasti sentieri. I Fomori calcarono i sentieri da loro segnati e fu allora che la sventura piombò sui De Danaan. I Fomori si impadronirono delle cose più preziose dei De Danaan e tolsero a Dagda il Calderone dell'Abbondanza e l'Arpa Magica. Si fecero sovrani e duri governatori dei De Danaan e costrinsero l'Irlanda ad offrire loro dei tributi. Continuarono ad esigere sempre tributi finchè arrivò Lugh Lauve Fauda.; fu lui che spezzò il potere dei Fomori ed inviò i tre figli di Dana a recuperare la Lancia. Essi ebbero il potere di estrarla dal lago, la portarono a Lugh ed ora essa è con lui e sarà lui che la poserà di nuovo nel centro dell'Irlanda prima della fine del mondo.

(Leggenda Celtica)

2007-12-16T00:02:00.000+01:00

La leggenda della Luna Piena

2007-12-15T23:54:00.000+01:00

Questa è una leggenda indiana molto bella:
In una calda notte di luglio di tanto tempo fa un lupo, seduto sulla cima di un monte, ululava a più non posso.
In cielo splendeva una sottile falce di luna che ogni tanto giocava a nascondersi dietro soffici trine di nuvole, o danzava tra esse, armoniosa e lieve.
Gli ululati del lupo erano lunghi, ripetuti, disperati. In breve arrivarono fino all’argentea regina della notte che, alquanto infastidita da tutto quel baccano, gli chiese:
- Cos’hai da urlare tanto? Perché non la smetti almeno per un po’?-
- Ho perso uno dei miei figli, il lupacchiotto più piccolo della mia cucciolata. Sono disperato… aiutami! - rispose il lupo.
La luna, allora, cominciò lentamente a gonfiarsi. E si gonfio, si gonfiò, si gonfiò, fino a diventare una grossa, luminosissima palla.
- Guarda se riesci ora a ritrovare il tuo lupacchiotto - disse, dolcemente partecipe, al lupo in pena.
Il piccolo fu trovato, tremante di freddo e di paura, sull’orlo di un precipizio. Con un gran balzo il padre afferrò il figlio, lo strinse forte forte a sé e, felice ed emozionato, ma non senza aver mille e mille volte ringraziato la luna. Poi sparì tra il folto della vegetazione.
Per premiare la bontà della luna, le fate dei boschi le fecero un bellissimo regalo: ogni trenta giorni può ridiventare tonda, grossa, luminosa, e i cuccioli del mondo intero, alzando nella notte gli occhi al cielo, possono ammirarla in tutto il suo splendore.
I lupi lo sanno… E ululano festosi alla luna piena.

La leggenda di Babbo Natale

2007-12-09T14:41:00.000+01:00

Ho trovato questa leggenda curiosando in giro per il web.
Pare che Babbo Natale sia veramente esistito; sarebbe un personaggio cristiano legato alla tradizione medievale: San Nicola di Mira. Nacque a Patara (Turchia) da una ricca famiglia del luogo, divenne vescovo di Mira (Licia) nel VI secolo d.c. Morì il 6 dicembre di anno incerto e le sue spoglie furono deposte a Mira. Nel 1087, un gruppo di pugliesi camuffati da mercanti, trafugarono le sue spoglie e le portarono a Bari, dove son conservate tutt'ora, e così ne divenne il santo protettore.
Si narra che San Nicola regalasse del cibo alle famiglie povere del luogo, calandolo anonimatamente dai camini delle loro case e dalle finestre. Da qui nacque la credenza del vecchietto che calava doni dai camini. Nella fantasia popolare comunque divenne "portatore di doni", facendosi aiutare da un asinello nella notte del 6 dicembre (appunto San Nicola) o nella notte di Natale.

Biscotti allo zenzero

2007-12-09T14:33:00.000+01:00

Ingredienti (per 4 persone):

400 gr. farina 00
200 gr. zucchero
50 gr. nocciole tritate finemente
200 gr. burro
2 uova
1 pizzico di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 cucchiai di zenzero in polvere

Montare le uova con lo zucchero; setacciare la farina, lo zenzero, il lievito, le nocciole ed il sale e versare su un piano. Aggiungi il composto di uova e zucchero con il burro (ammorbidito) e impastare bene. Lasciare riposare in frigo per una ventina di minuti e stendere una sfoglia con il mattarello alta circa 1 cm. Tagliare con le formine e mettere in forno a 180° per 20 minuti.
(al posto dello zenzero, se si preferisce, si può anche usare la cannella).

Gazpacho andaluso

2007-12-07T14:10:00.000+01:00

Il gazpacho è una zuppa fredda di vegetali crudi tritati finemente, originaria dell'Andalusia.
Ha origini contadine, in quanto era comodo da portare nei campi, rinfrescante, saporito e ricco di sali e vitamine;quindi più che ottimo per il clima caldo.

Ingredienti (per 4 persone):

8 pomodori grossi e maturi
1 peperone verde
1 cetriolo
2 cipollotti
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di aceto
olio di oliva
qualche goccia di tabasco
pane raffermo
sale e pepe

Ammollare il pane in acqua aromatizzata con l'aceto; tagliare a pezzetti i pomodori, il peperone, il cetriolo e lo spicchio d'aglio, frullare tutto quanto e versare in una terrina. Unite il tabasco, sale, pepe ed un filo di olio; mettete in frigo a raffreddare per un paio di ore. Servite la zuppa con cubetti di ghiaccio, le verdure rimaste tagliate a dadini (da mettere nella zuppa o separatamente, in modo che ognuno se ne serva a piacere) e, se volete, con qualche fetta di pan carrè strofinato con un pò d'aglio, tostato e fatto a dadini.

Il gazpacho viene servito anche come aperitivo; la preparazione è la solita, ma si rende più liquido allungandolo con acqua ghiacciata. Mentre per la zuppa è meglio renderla più densa.
Olè!

Erbe Magiche

2007-12-03T16:57:00.000+01:00

ACACIA: Protezione, accrescimento psichico, tiene lontane le negatività.
AGLIO: Protegge la famiglia, favorisce l'armonia.
ALLORO: Propizia la chiaroveggenza e la buona salute.
ARTEMISIA: Scaccia malefici e negatività, sviluppa poteri psichici; il suo infuso viene usato per purificare specchi, sfere e amuleti magici.
ARTIGLIO DEL DIAVOLO: Favorisce i legami d'amore, protegge da esorcismi e malefici.
ASSENZIO: Riduce la carica aggressiva, sviluppa la calma, fortifica corpo e mente.
BARDANA: Favorisce protezione e guarigione; alcune parti della sua radice vengono bruciate per purificare gli ambienti.
BIANCOSPINO: Propizia la fertilità, protegge i bambini (mazzetti dei suoi fiori venivano messi nelle culle).
CORIANDOLO: Sono utilizzati i semi negli incantesimi d'amore e come afrodisiaci; rafforza la volontà.
EDERA: Simboleggia la fedeltà; Gli amuleti fatti con il legno di edera preservano dai cattivi incontri, dalle malattie e favoriscono sonni tranquilli.
ERICA: Propizia la buona salute, la giovinezza e favorisce l'amore; usata come portafortuna e per potenziare amuleti e talismani. Nell'antichità, in alcuni paesi, i suoi ramoscelli venivano utilizzati nelle scope per scacciare gli spiriti magligni mentre si pulivano i pavimenti.
FRESIA: Frena gli eccessi di audacia, aiuta a realizzare le mete prefissate.
GINESTRA: Protegge dagli influssi negativi.
LAVANDA: Propizia il sonno, favorisce la calma e purifica l'aria.
MANDRAGORA: La sua radice costituisce un talismano universale; racchiude in sè tutti i poteri del regno magico. Favorisce l'amore, la salute, la fecondità, la protezione contro qualsiasi influsso negativo.
PEONIA: Arreca coraggio, volontà e fortuna.
TIGLIO: Albero benefico e protettore;i fiori vengono usati per rituali d'amore e per propiziare il sonno ed i sogni.
VERBENA: Purifica, protegge, allontana malinconia e angoscia.
VISCHIO: Pianta sacra ai Druidi; favorisce salute e protezione, propizia fecondità, creatività e fortuna.

Riso integrale al curry, soia e zucchine

2007-12-03T15:08:00.000+01:00

Il Curry ha origini indiane, ed è una miscela di 10 spezie che comprende pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, curcuma, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco e peperoncino. In realtà la parola "curry" deriva dal Tamil "cari" e significa zuppa; gli inglesi arrivati in India hanno coniato questo nome, indicando con esso la mistura di spezie e non il piatto cucinato(la zuppa).

Ingredienti (per 1 persona):
50 gr. di riso integrale
50 gr. di soia
1 zucchina
brodo vegetale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
cipolla tritata
1 pizzico di curry
1 pizzico di sale

Mettere a bagno la soia per una notte, lessarla in acqua salata, scolarla e mettere da parte; tagliare la zucchina a rondelle fini. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere il riso e salare; versare un mestolo di brodo e mesolare unendo la zucchina. Continuare ad aggiungere il brodo quando si asciuga, mescolando bene. Aggiungere la soia lessata, il curry e completare la cottura.

2007-11-20T01:58:00.001+01:00

" Il regno delle Fate e degli Spiriti è molto più resistente dei sogni che gli uomini gli dedicano. Forse rimarrà sempre sul punto di scomparire e non scomparirà mai "
( W. B. Yeats )

Irish Coffee

2007-11-20T01:03:00.001+01:00

Tanto per parlare ancora di.....Irlanda.......!!!!
Questo ottimo "hot drink" è stato inventato, nel 1942, dal signor Joe Sheridan titolare del bar dell'areoporto di Shannon. In una fredda sera invernale, per cercare di riscaldare un gruppo di viaggiatori in lunga attesa per il ritardo di un volo, preparò un caffè forte, aggiungendo zucchero, whiskey e panna. I viaggiatori rimasero colpiti dalla bontà di quella bevanda e chiesero: "scusi, è caffè brasiliano?" ; e questi rispose: "no, è caffè irlandese".

Ingredienti:
1 bicchierino di whiskey irlandese
1 tazza di caffè
2 cucchiai di zucchero di canna
panna montata

Versate il whiskey in un bicchiere capiente, mescolateci lo zucchero e versate il caffè bollente. Versateci poi la panna (deve essere ben fresca) aiutandovi con un cucchiaino per formare bene gli strati. Non mescolate.

Colcannon

2007-11-20T00:49:00.000+01:00

Una ricettina per ricordarmi della mia amata Irlanda...(come se ce ne fosse bisogno!!)

Ingredienti:
1 kg. di patate
250 gr. di cavolo
1 tazza di latte
100 gr. di burro
sale e pepe

Lavate le patate e lessatele (mantenendo la buccia) ; lessate il cavolo, dopodichè scolatelo bene e tritatelo. Pelate le patate, schiacciatele e mescolatele con il latte ed il burro. Unire il tutto, salate e impepate a piacere.
Si può servire anche in un piatto caldo, lasciando un buco al centro del composto, per versarci del burro fuso.

Zuppa di castagne e rape

2007-11-19T18:51:00.000+01:00

Le castagne e le rape erano cibi molto usati nel medioevo; servivano per rendere le pietanze più sostanziose, gustose, rinfrescanti e stimolanti la digestione.

Ingredienti:
300 gr. di rape
500 gr. di castagne
1 ciuffo di sedano
1 cipolla
1 capo d'aglio
100 gr. di lardo
strutto (poco)
sale q.b.

Pulire e tagliare a pezzetti le rape; preparare un trito di cipolla, aglio e sedano da far soffriggere in poco strutto e aggiungere il lardo tagliato a cubetti. Mettere il soffritto e le castagne sbucciate in un pentolone, coprire il tutto con acqua, far bollire per diverse ore e poi servire calda.

Panificato

2007-11-19T18:41:00.000+01:00

E' un dolce di origini etrusche; questa popolazione conosceva e coltivava tutte le arti più raffinate per favorire l'eros, tra le quali la gastronomia.

Ingredienti.
1 kg. di farina bianca
1 pugno di pinoli ed 1 di pistacchi
2 pugni di fichi secchi
3 noci
5 nocciole
4 cucchiai di miele
3 pizzichi di lievito
1 caraffa di acqua
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pizzichi di vaniglia
1 noce moscata grattugiata

Impastare la farina con acqua e lievito durante una fase di luna piena. Aggiungi miele, fichi, pinoli, pistacchi, noci, nocciole, pepe, noce moscata e vaniglia. Amalgamare bene e porre in una teglia imburrata; infornare a calore medio per 40 minuti circa e servire tiepido.

The Rose Of Tralee

2007-11-19T17:12:00.000+01:00

The pale moon was rising above the green mountain
the sun was reclining beneath the blue sea
as I walked with my love to the pure crystal fountain
that stands in the beautiful Vale of Tralee
She was lovely and fair as the rose of the summer
but t'was not her beauty alone that won me
o, no! T'was the truth in her eyes ever dawning
that made me love Mary, the Rose of Tralee
The cool shades of evening their mantle were spreading
and Mary, all smiling, was listening to me
the moon through the valley its pale rays was shedding
when I won the heart of the Rose of Tralee
Through lovely and fair as the rose of the summer
it was not her beauty alone that won me
o, no! T'was the truth in her eyes ever dawning
that made me love Mary, the Rose of Tralee

(trad. irlandese)

Budino di frutta mista

2007-11-19T15:30:00.000+01:00

Questo dolce veniva preparato nel medioevo ed usato come ricostituente in casi di raffreddamento ed affaticamento.

Ingredienti:
7 albicocche essiccate
7 fichi essiccati
7 pesche essicate
1 mela ed 1 pera essiccata
7 chicchi d'uva
7 noci e 7 nocciole
14 pinoli
1/2 lt. di latte
3 cucchiai di miele
mollica di pane q.b.

Tritare finemente la frutta secca. Mettere a bollire nel latte con il miele e far addensare aggiungendo la mollica. Quando è pronto, travasare il composto in uno stampo e mettere in frigo per un paio di ore.

Elisir del Piccolo Popolo

2007-11-19T14:54:00.000+01:00

Questa è una bevanda che fa parte delle tradizioni del Piccolo Popolo vissuto in Francia, Germania e nelle Isole Britanniche. Questi elfi, fate, gnomi e spiritelli si cibavano di pietanze create appositamente per favorire la procreazione e stimolare la sessualità.

Ingredienti:

3 tuorli d'uovo

1/4 di noce moscata

2 pizzichi di zenzero

1 pizzico di vaniglia

1 pizzico di coriandolo

2 cucchiai di miele

il succo di un melograno

distillato di ginepro in quantità uguale all'impasto

Sbattere le uova ed aggiungere la noce moscata, lo zenzero ed il miele; mescolare il composto e poi aggiungi il coriandolo, la vaniglia ed il succo di melograno. Versa il composto in un recipiente di terracotta unendo il distillato di ginepro e far riposare il tutto per 2 settimane. Alla fine del tempo, filtrare.

Schiacciata dei Pagani

2007-11-19T14:29:00.000+01:00

Questo dolce veniva offerto dai contadini e dalle streghe alle Divinità pagane, per propiziarsi il loro favore.

Ingredienti:
1 pugno di uva passa
1 pugno di mandorle
1 pugno di noci
1 pugno di pinoli
1 pugno di nocciole
3 cucchiai di miele
3 pizzichi di cannella
7 chiodi di garofano
1 bicchiere di acquavite
1 bicchiere di latte
7 fette di pane raffermo

Mettere a macerare l'uva passa nell'acquavite per alcune ore. Preparare un trito di mandorle, noci, pinoli e nocciole e unire con il miele, la cannella ed i chiodi di garofano; grattugiare nel latte le fette di pane raffermo e formare una pastella densa, alla quale verranno unite l'uva passa e la frutta secca con il miele e le spezie. Impastare bene, mettere in uno stampo ben imburrato e porre in forno caldo per 30 minuti.

Palline Golose

2007-11-19T14:22:00.000+01:00

Ingredienti:
250 gr. di mascarpone
250 gr. di marie tritate
50 gr. di margarina
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai di zucchero
cocco a scaglie

Mettere a sciogliere la margarina a bagnomaria; impastare il mascarpone assieme alle marie, l'uovo, lo zucchero, il cacao e la margarina. Creare delle palline, passarle nel cocco e mettere in frigo.

Filtro d'Amore della Regina Ginevra

2007-11-18T19:58:00.000+01:00

Si narra che la bella regina Ginevra, sposa di Artù, si fosse innamorata di Lancillotto del Lago, figlio adottivo della druidessa Viviana. Ginevra confessò a quest'ultima il suo amore per Lancillotto, e la druidessale donò un filtro magico che avrebbe dovuto bere con il suo amato, affinchè la forza del loro amore potesse abbattere ogni ostacolo.

Ingredienti:
1 noce pestata a pezzetti
1 stecca di cannella
3 foglie di alloro
4 petali di rosa rossa
1 cucchiaio di marmellata di frutti di bosco
2 tazze di acqua piovana
1/4 di lt. di vino bianco dolce

Il filtro si può preparare sette giorni prima dell'incantesimo, ma la sua consacrazione va fatta in una notte di luna piena o crescente.
La preparazione va fatta in cucina o in un altro luogo adatto, dopo il tramonto e prima della mezzanotte.

Mettete in un mortaio i petali di rosa, le foglie di alloro, i pezzetti di noce e la cannella e pestate il tutto. Aggiungete la marmellata e mescolate sino ad ottenere un impasto uniforme. Coprite un calice con del tessuto bianco in fibre naturali e, al centro della stoffa, ponete l'impasto. Fate bollire a parte l'acqua piovana in un pentolino e poi versatela lentamente sull'impasto (la stoffa farà da filtro). Lasciate raffreddare il liquido per tre ore esatte. Riempite una caraffa con quattro parti di vino e una parte del liquido filtrato, amalgamate bene e lasciate la caraffa alla luce della luna per tutta la notte.
Se serve, aggiungere un pò di zucchero per dolcificare.

La druidessa Viviana consacrò il filtro con la sua bacchetta magica.

Accendete una candela rossa, simbolo della passione, pensando alla forza del vostro amore per la persona amata; accendete una candela verde, simbolo di speranza, pensando alla gioia che darà la vostra unione. Se possibile, lasciate consumare le candele vicino alla caraffa.
Narra la leggenda che Ginevra e Lancillotto bevvero il filtro d'amore alla luce della luna piena sulle mura del castello di Camelot.
Se non potete aspettare il plenilunio, scegliete una notte della fase di luna crescente, il più possibile vicina al plenilunio.

Rosolio delle Fate

2007-11-18T19:52:00.000+01:00

Ingredienti:

1/2 lt. di acqua

300 gr. di alcool a 45°

30 gr. di petali di rosa

400 gr. di zucchero

1 bastoncino di vaniglia

Lasiar macerare i petali di rosa ed il bastoncino di vaniglia nell'alcool per 10 giorni in un barattolo di vetro, chiuso ermeticamente, al buio. Sciogliere lo zucchero nel 1/2 lt. di acqua calda, unirlo all'alcool (precedentemente filtrato) e chiudere in una bottiglia lasciandolo riposare per un mese. Passato il tempo, filtrare nuovamente.

2007-11-18T17:13:00.001+01:00

2007-11-18T16:24:00.000+01:00

Pan Dolce delle Fate

2007-11-18T16:11:00.000+01:00

Questo è un dolce del Popolo Fatato; preparatelo prima di andare al cerchio delle fate come vostro dono...il popolo fatato vi ringrazierà facendosi visibile a voi...

Ingredienti:
500 gr. di farina
250 gr. di patate
1 uovo
25 gr. di lievito di birra secco
1 cucchiaio di zucchero
1/4 di lt. di latte
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Sciogliere il lievito in acqua tiepida ed aggiungere mescoland la farina;lascia riposare per 20 minuti. Le patate possono essere usate lessate, sbucciate e passate, comunque nella ricetta originale vengono usate a crudo, grattugiate finemente. Amalgamare l'uovo, lo zucchero, l'olio ed il sale, quindi poco per volta aggiungere le patate, la farina ed il lievito; Lavorate l'impasto aiutandovi con il latte tiepido. Suddividere il composto in panetti rotondi di circa 10 cm. e lasciarli lievitare coperti per 30 minuti, su una piastra da forno unta ed infarinata.
Cuocere in forno ben caldo e, poco prima della fine della cottura, spennellate con uovo sbattuto.

Per le punture di insetti

2007-11-18T15:33:00.000+01:00

Se vi ha punto una zanzara, versate delle gocce di limone, eviterete di grattarvi ed infiammare la zona; oppure preparate una pastella con acqua e bicarbonato da applicarvi sopra.

Per calmare la tosse

2007-11-18T15:01:00.000+01:00

Un rimedio di altri tempi, del tutto naturale.
Prendete una grossa rapa, pelatela ed affettatela; ricopritela poi con quattro cucchiai di zucchero e lasciatela macerare per alcune ore. Otterrete così uno sciroppo che vi darà beneficio.

Pan di Via (o Lembas)

2007-11-17T23:12:00.000+01:00

Questa ricetta proviene dalla Terra Di Mezzo....

Ingredienti (per 4 persone):
300 gr. di farina

100 gr. di zucchero

1 uovo ; 1 bustina di lievito per dolci

250 ml. di latte

100 gr. di miele

50 gr. di burro

50 gr. di panna fresca

Mescolare la panna, il miele, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una soffice crema. Dividere l'albume dal tuorlo dell'uovo e sbattere quest'ultimo con il latte; Versare una piccola parte del composto in una ciotola e tenere da parte (servirà prima della cottura). Unire il latte mescolato al tuorlo con la farina e mescolare, poi aggiungere il lievito, il latte precedentemente mescolato con lo zucchero, il miele, il burro e la panna, ed infine l'albume montato a neve. Mescolare per ottenere una morbida pasta; rovesciare il composto su una tavola infarinata e spianare con il mattarello così da ottenere una sfoglia di medio spessore. Tagliate a quadrelli e porli su una teglia imburrata o infarinata (se preferite usate la carta da forno), tenere i quadrelli distanti 1 centimetro tra di loro. pennellarli con il latte e tuorlo precedentemente messo da parte e cuocere in forno già caldo (250°) per 12/13 minuti.

Buon viaggio.....

Infuso per l'insonnia

2007-11-17T19:30:00.000+01:00

Ingredienti:
10 gr. di fiori di biancospino
10 gr. di coni di luppolo
10 gr. di infiorescenze di tiglio
15 gr. di foglie di melissa

Miscelare in maniera omogenea le droghe, dosarne un cucchiaio e metterlo in infusione in 25 cl. di acqua bollente per 15 minuti. poi filtrare e consumarne una tazza mezz'ora prima di coricarsi.

Il biancospino è una pianta controindicata per chi soffre di bassa pressione arteriosa; è bene assumerlo dietro consiglio medico e rispettare le dosi indicate.

Infuso per la bronchite

2007-11-17T19:18:00.000+01:00

Ingredienti:
10 gr. di foglie di melissa
20 gr. di foglie di eucalipto
20 gr. di foglie e fiori di malva

Mettere le droghe a riposare per 15 minuti in un litro di acqua bollente, poi filtratelo.
Assumere due tazze al giorno lontano dai pasti.

Kheer

2007-11-16T00:29:00.000+01:00

E' un dolce di origine indiana

Ingredienti (per 2 persone):
un quarto di litro di latte
2/3 cucchiai di farina di riso
mandorle e pistacchi ben tritati q.b.
2 cucchiai di zucchero

Portare il latte a ebollizione. Unire la farina di riso e continuare a mescolare; aggiungere le mandorle, i pistacchi e lo zucchero e, se preferite, eventuali aromi (arancio, rosa...) quando inizia ad addensarsi. Versare poi il latte di cocco e proseguire con la cottura, mescolando fino ad ottenere la densità di una normale crema. Servire freddo in coppette, magari con l'aggiunta di qualche biscottino!

Elisir dell' Eterna Giovinezza

2007-11-15T14:12:00.000+01:00

Mescolare una parte di vino bianco ed una di vino rosso e scaldarli a fiamma bassa. Aggiungere miele, cannella in polvere, chiodi di garofano, spicchi da arancia e limone . Lasciar riposare sul fuoco per il giro di una piccola clessidra...(pochi minuti).

Versare ben caldo in una coppa e bere subito.

Si dice che l'Alchimista consigli di bere questa pozione almeno una volta al mese....

Dosa (crespelle speziate)

2007-11-14T16:07:00.000+01:00

Altra ricetta dall'India

Ingredienti (per 2 persone):
1 tazza di farina di riso
mezza tazza di farina di ceci
1 cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di zucchero bruno
mezzo cucchiaino di lievito in polvere

Mescolare bene gli ingredienti con acqua sufficiente per ottenere una pastella piuttosto liquida. Far riposare mezz'ora a temperatura ambiente. Mettere a scaldare una padella per friggere leggermente unta. Versare 2 cucchiai di pastella e girare la padella in modo da far distribuire uniformemente il composto. Riempire le crespelle a piacere.
In India di solito vengono servite con "raita".

Come preparare la raita (salsa di yogurt con verdure):

Ingredienti:
yogurt magro bianco
1 rapanello bianco, cetriolo, carota, cipolla, pomodoro, sale e peperoncino.

Lavare le verdure, tagliarle a pezzettini ed unirle allo yogurt. Mescolare ed insaporire con sale e peperoncino a piacere.

Riso jeera (riso insaporito con semi di cumino)

2007-11-14T15:58:00.000+01:00

Ricetta dall'India

Ingredienti:
5 tazze di riso cotto
1 cipolla affettata finemente
mezzo cucchiaino di semi di cumino
tre quarti di un cucchiaino con polvere di cumino
4 cucchiai di burro chiarificato
sale a piacere

Scaldare l'olio in padella ed aggiungere i semi di cumino. Quando iniziano a scoppiettare, aggiungere la cipolla e friggere fino a che le cipolle non diventano trasparenti; aggiungere poi la polvere di cumino e cuocere ancora per un minuto. Alla fine aggiungere il riso cotto, il sale e mescolare bene. Cuocere il tutto per un paio di minuti e servire.

Tisana calda per la sera

2007-11-14T15:17:00.000+01:00

Per riscaldarsi nelle giornate invernali più fredde; una tisana tonificante e corroborante da sorseggiare prima di andare a dormire. Le erbe usate per questa tisana aiutano ad aumentare il flusso sanguigno periferico e aiuta a sentirsi meno infreddoliti.
Preparare un composto (lo si può far preparare dall'erborista) a base di:
20 gr. di fiori di tiglio
20 gr. di fiori di sambuco
10 gr. di olmaria
10 gr. di frutti di rosa canina
Versare il composto in una tazza d'acqua bollente e lasciare riposare per una decina di minuti prima di berlo.

Biscotti a mezzaluna

2007-11-13T15:55:00.000+01:00

Ingredienti:
250 gr. di mandorle finemente sminuzzate
65 gr. di farina
125 gr. di zucchero
2 gocce di estratto di mandorle
125 gr. di burro ammorbidito
1 tuorlo d'uovo

Mescolate le mandorle, farina, zucchero e l'estratto, fino a quando l'impasto non sarà perfettamente omogeneo. Con le mani aggiungete all'impasto il burro, il tuorlo e lavoratelo, per farlo amalgamare bene. Lasciate riposare l'impasto. Riscaldate il forno a 160° circa. Prendete dei pezzetti di impasto, grandi quanto una noce e modellateli a mezzaluna. Sistemateli su una teglia imburrata ed infornate per circa 20 min.

Altre tisane...

2007-11-13T14:48:00.000+01:00

Dal tiglio si ricavano Tisane che svolgono azione leggermente diuretica, sedativa che servono al trattamento di stati influenzali, malattie del cavo orale, insonnia e nervosismo. L'uso esterno di bagni e pediluvi hanno un'azione calmante sull'epidermide e favoriscono il sonno. I cataplasmi sono utili in caso di scottature, eritemi solari ed è decongestionante per le infiammazioni degli occhi.

Per l'influenza:
Miscelare 10 gr. di tiglio, 10 gr. di fiori di sambuco, 10 gr. di borragine e 10 gr. di liquirizia.
Prelevare un cucchiaio di questa miscela e lasciarlo in infusione per 10 minuti in una tazza di acqua bollente. Berne 2 tazze al giorno lontano dai pasti.

Per l'acidità di stomaco:
Miscelare 10 gr. di tiglio, 10 gr. di iperico, 10 gr. di camomilla e 10 gr. di fiori d'arancio.
Prelevare un cucchiaio da lasciare in infusione per 6-7 min. in una tazza di acqua bollente.
Due volte al giorno, dopo i pasti, per una settimana.

Vino medicinale al Ginepro

2007-11-13T14:41:00.000+01:00

Le bacche del ginepro contengono un olio essenziale dal quale dipendono le sue proprietà digestive, lassative, diuretiche e sudorifere. Al suo contenuto di resina è dovuto l'effetto balsamico sull'apparato respiratorio. Le controindicazioni sono costituite dalla presenza di affezioni renali, croniche e non, da stati infiammatori del tubo digerente e dalla condizione di gravidanza.

Preparazione:
Pestare 50 gr. di bacche e farle macerare in 1 lt. di vino bianco per 15 giorni. Filtrare e berne 2-3 bicchierini al giorno. Per aromatizzare il vino medicinale, si può aggiungere la buccia di 2 limoni.

Pollo al limone e coriandolo

2007-11-13T14:27:00.000+01:00

Dal Sudafrica

Ingredienti (per 2-4 persone):
250 gr. di pollo senza pelle, disossato e tagliato a cubetti
succo di un limone
una manciata di foglie di coriandolo fresco tritate
1 spicchio d'aglio tritato
un goccio di vino bianco secco
sale e pepe

Mescolare succo di limone, foglie di coriandolo, aglio, olio, vino, sale e pepe. Aggiungere i cubetti di pollo e lasciarli marinare per un'ora. Poi infilare la carne sugli spiedini e cuocere sulla graticola per circa 20 min. girandola spesso finchè non è ben cotta e rosolata.

Ta 'amia

2007-11-13T14:16:00.000+01:00

Crocchette arabe

Ingredienti:
1 tazza di fagioli secchi ben ammollati
1 tazza di pangrattato inumidito
sale, prezzemolo, coriandolo, cipolla tritata, aglio
1 pizzico di bicarbonato di sodio
olio per friggere

Passare tutto al tritacarne, quindi pestare nel mortaio. Lasciare riposare per circa due ore. Dividere l'impasto in crocchette e friggerle in abbondante olio.
(Si può aggiungere all'impasto mezza tazza di mandorle tritate o di noci).

Perrereque (Tortino di mais)

2007-11-13T14:10:00.000+01:00

Una ricetta dal Nicaragua

Ingredienti (per 6 persone):
450 gr. di farina fine di mais
450 gr. di formaggio grattugiato
200 gr. di zucchero
25 gr. di margarina
mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
600 ml. di latte

Forno a 180°. Mescolare la farina con il formaggio e lo zucchero, aggiungere la margarina. Unire il bicarbonato ad un pò di latte e versare con gli altri ingredienti. Aggiungere altro latte per ottenere un composto abbastanza liquido, mescolare e mettere in una forma per dolci. Il tutto dovrebbe essere alto 2,5 cm. Far cuocere per 30-40 min. finchè il dolce non è colorito. Togliere dal forno, lasciar raffreddare, tagliare a cubetti e servire freddo.

Liquore millefiori

2007-11-13T13:32:00.000+01:00

Ingredienti:
1 gr. di fiori di lavanda
1 gr. di fiori di timo
1 gr. di menta piperita
1 gr. di cardamomo
1 gr. di maggiorana
1 gr. di vaniglia
1 gr. di macis
1 gr. di dittamo
1 gr. di chiodi di garofano
1 gr. di coriandolo
500 gr. di zucchero
1,8 dl. di alcool a 95°
0,5 l. di acqua

Frantumate le droghe in un mortaio e ponetele a macerare con l'alcool in un vaso chiuso per 10 giorni, avendo cura di agitarlo un paio di volte al giorno. Filtrate il composto finchè non sarà perfettamente limpido, poi aggiungete l'acqua e lo zucchero, che farete sciogliere mescolando energicamente fino ad ottenere un liquido omogeneo.
Imbottigliate con sughero e ceralacca e stappate dopo sei mesi.

Liquore di ginepro

2007-11-13T13:27:00.000+01:00

Ingredienti:
15 gr. di bacche di ginepro
1 gr. di cannella
la scorza di 2 limoni
1 l. di vino bianco secco
1 dl. di alcool a 90°

Schiacciate le bacche e mettetele a macerare nell'alcool e nel vino bianco per 2 settimane insieme alle scorze di limone ed alla cannella. Agitate spesso il macerato. Dopo il tempo indicato filtrate e imbottigliate in recipienti ermetici o sigillati con ceralacca.

Minestra di avena

2007-11-12T19:35:00.000+01:00

Ingredienti:
150 gr. di fiocchi di avena
1 fetta di zucca di circa 300 gr.
1 cipolla
2 carote
1 pomodoro
2 spicchi d'aglio
olio e parmigiano

Preparate un brodo di verdure piuttosto concentrato, fate ammollare i fiocchi di avena nel brodo, frullate le verdure lessate e unire la crema ottenuta con il brodo ed i fiocchi. Scaldate a fiamma bassa, condite con un filo di olio di oliva e parmigiano.

Vino novello alle spezie

2007-11-12T19:19:00.000+01:00

Questo vino aromatico, creato dalla strega Canidia vissuta a Roma al tempo di Augusto, è ritenuto un forte stimolante del buonumore e della gioia di vivere.

Ingredienti:
1 litro di vino bianco novello
1 pizzico di cannella
1 pizzico di vaniglia
1 pizzico di zenzero
1 chiodo di garofano
3 bacche di ginepro

Metti il vino in una bottiglia di vetro scuro ed aggiungi le spezie. Dopo aver tappato la bottiglia, mettila al sole o accanto al fuoco per 3 giorni. Quindi fai riposare il vino mettendolo al fresco per 7 giorni. Filtrare e bere.

TORTA DELL'AMORE

2007-11-12T16:29:00.000+01:00

Si narra che questa ricetta sia stata creata da una principessa di origine unna, esperta di stregoneria, la quale usava i dolci per attirare a sè gli uomini e conquistarne l'amore. Gli ingredienti infatti sono tutti energetici e stimolanti la sessualità....

Ingrdienti:
5 uova
200 gr. di farina bianca
450 gr. di marmellata di mirtilli
500 gr. di miele
450 gr. di burro
7 gocce di estratto di vaniglia
3 gocce di estratto di anice

Fai sciogliere a bagnomaria l'estratto di vaniglia, quello di anice ed il burro.Mescola bene il tutto ed aggiungi il miele, i tuorli d'uovo, la farina e gli albumi montati a neve.Quando il composto è omogeneo versalo in una terrina e fai cuocere in forno a calore medio per 30 minuti circa.Dopo aver fatto raffreddare la torta,taglialain due e metti dentro ciascuna metà la marmellata di mirtilli.Ricomponi le due parti del dolce e colare sopra il miele riscaldato.Servire quando il miele è raffreddato.

VINO SPEZIATO

2007-11-12T15:41:00.000+01:00

Questo vino è digestivo e stimolante dei succhi gastrici. Si ottiene pestando in un mortaio un pizzico di cannella, zenzero, noce moscata, vaniglia e 8/9 chiodi di garofano. La polvere così ottenuta deve essere messa in infusione in un litro di vernaccia per 3 o4 giorni. Filtrare e servire.

CIAMBELLA DEL DIO DEI BOSCHI

2007-11-12T14:46:00.000+01:00

La ricetta è stata creata dai contadini medievali per offrire un dono al dio dei boschi.

Ingredienti:
500 gr. di farina di castagne
1 tazza di latte
2 uova
1 noce di burro
1 pizzico di lievito
7 mele
7 noci
7 nocciole
7 mandorle
1 pugno di pinoli
1 pugno di uva passa
3 cucchiai di miele

Prendere la farina di castagne ed impastarla con il burro,il latte,le uova ed il lievito.Fai riposare il composto per 30 minuti circa e dopo averlo diviso in due parti lavorarlo con il mattarello.In seguito fodera una teglia con la sfoglia ottenutae mettere dentro l'impastofatto con le mele,le noci,i pinoli,l'uva passa,le nocciole,le mandorle ed il miele.Ricoprire il tutto con l'altro pezzo di sfoglia e mettere in forno caldo per circa un'ora.

ECCOMI A VOI.....

2007-11-12T14:26:00.000+01:00

Ed eccomi giunta fino qua, dopo un lungo girovagare...
prendo dimora, per ora, in quello che non so ancora cosa diverrà...
probabilmente un "calderone" di varie cose...
Si vedrà....

Benvenuto viandante...