martedì 13 novembre 2007

Liquore millefiori


Ingredienti:
1 gr. di fiori di lavanda
1 gr. di fiori di timo
1 gr. di menta piperita
1 gr. di cardamomo
1 gr. di maggiorana
1 gr. di vaniglia
1 gr. di macis
1 gr. di dittamo
1 gr. di chiodi di garofano
1 gr. di coriandolo
500 gr. di zucchero
1,8 dl. di alcool a 95°
0,5 l. di acqua

Frantumate le droghe in un mortaio e ponetele a macerare con l'alcool in un vaso chiuso per 10 giorni, avendo cura di agitarlo un paio di volte al giorno. Filtrate il composto finchè non sarà perfettamente limpido, poi aggiungete l'acqua e lo zucchero, che farete sciogliere mescolando energicamente fino ad ottenere un liquido omogeneo.
Imbottigliate con sughero e ceralacca e stappate dopo sei mesi.