Una ricetta dal Nicaragua
Ingredienti (per 6 persone):
450 gr. di farina fine di mais
450 gr. di formaggio grattugiato
200 gr. di zucchero
25 gr. di margarina
mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
600 ml. di latte
Forno a 180°. Mescolare la farina con il formaggio e lo zucchero, aggiungere la margarina. Unire il bicarbonato ad un pò di latte e versare con gli altri ingredienti. Aggiungere altro latte per ottenere un composto abbastanza liquido, mescolare e mettere in una forma per dolci. Il tutto dovrebbe essere alto 2,5 cm. Far cuocere per 30-40 min. finchè il dolce non è colorito. Togliere dal forno, lasciar raffreddare, tagliare a cubetti e servire freddo.
