Ingredienti:
150 gr. di fiocchi di avena
1 fetta di zucca di circa 300 gr.
1 cipolla
2 carote
1 pomodoro
2 spicchi d'aglio
olio e parmigiano
Preparate un brodo di verdure piuttosto concentrato, fate ammollare i fiocchi di avena nel brodo, frullate le verdure lessate e unire la crema ottenuta con il brodo ed i fiocchi. Scaldate a fiamma bassa, condite con un filo di olio di oliva e parmigiano.
