Dal Sudafrica
Ingredienti (per 2-4 persone):
250 gr. di pollo senza pelle, disossato e tagliato a cubetti
succo di un limone
una manciata di foglie di coriandolo fresco tritate
1 spicchio d'aglio tritato
un goccio di vino bianco secco
sale e pepe
Mescolare succo di limone, foglie di coriandolo, aglio, olio, vino, sale e pepe. Aggiungere i cubetti di pollo e lasciarli marinare per un'ora. Poi infilare la carne sugli spiedini e cuocere sulla graticola per circa 20 min. girandola spesso finchè non è ben cotta e rosolata.
