Irish Coffee

Tanto per parlare ancora di.....Irlanda.......!!!!
Questo ottimo "hot drink" è stato inventato, nel 1942, dal signor Joe Sheridan titolare del bar dell'areoporto di Shannon. In una fredda sera invernale, per cercare di riscaldare un gruppo di viaggiatori in lunga attesa per il ritardo di un volo, preparò un caffè forte, aggiungendo zucchero, whiskey e panna. I viaggiatori rimasero colpiti dalla bontà di quella bevanda e chiesero: "scusi, è caffè brasiliano?" ; e questi rispose: "no, è caffè irlandese".

Ingredienti:
1 bicchierino di whiskey irlandese
1 tazza di caffè
2 cucchiai di zucchero di canna
panna montata

Versate il whiskey in un bicchiere capiente, mescolateci lo zucchero e versate il caffè bollente. Versateci poi la panna (deve essere ben fresca) aiutandovi con un cucchiaino per formare bene gli strati. Non mescolate.

Elisir del Piccolo Popolo

Questa è una bevanda che fa parte delle tradizioni del Piccolo Popolo vissuto in Francia, Germania e nelle Isole Britanniche. Questi elfi, fate, gnomi e spiritelli si cibavano di pietanze create appositamente per favorire la procreazione e stimolare la sessualità.

Ingredienti:

3 tuorli d'uovo

1/4 di noce moscata

2 pizzichi di zenzero

1 pizzico di vaniglia

1 pizzico di coriandolo

2 cucchiai di miele

il succo di un melograno

distillato di ginepro in quantità uguale all'impasto

Sbattere le uova ed aggiungere la noce moscata, lo zenzero ed il miele; mescolare il composto e poi aggiungi il coriandolo, la vaniglia ed il succo di melograno. Versa il composto in un recipiente di terracotta unendo il distillato di ginepro e far riposare il tutto per 2 settimane. Alla fine del tempo, filtrare.

Filtro d'Amore della Regina Ginevra

Si narra che la bella regina Ginevra, sposa di Artù, si fosse innamorata di Lancillotto del Lago, figlio adottivo della druidessa Viviana. Ginevra confessò a quest'ultima il suo amore per Lancillotto, e la druidessale donò un filtro magico che avrebbe dovuto bere con il suo amato, affinchè la forza del loro amore potesse abbattere ogni ostacolo.

Ingredienti:
1 noce pestata a pezzetti
1 stecca di cannella
3 foglie di alloro
4 petali di rosa rossa
1 cucchiaio di marmellata di frutti di bosco
2 tazze di acqua piovana
1/4 di lt. di vino bianco dolce

Il filtro si può preparare sette giorni prima dell'incantesimo, ma la sua consacrazione va fatta in una notte di luna piena o crescente.
La preparazione va fatta in cucina o in un altro luogo adatto, dopo il tramonto e prima della mezzanotte.

Mettete in un mortaio i petali di rosa, le foglie di alloro, i pezzetti di noce e la cannella e pestate il tutto. Aggiungete la marmellata e mescolate sino ad ottenere un impasto uniforme. Coprite un calice con del tessuto bianco in fibre naturali e, al centro della stoffa, ponete l'impasto. Fate bollire a parte l'acqua piovana in un pentolino e poi versatela lentamente sull'impasto (la stoffa farà da filtro). Lasciate raffreddare il liquido per tre ore esatte. Riempite una caraffa con quattro parti di vino e una parte del liquido filtrato, amalgamate bene e lasciate la caraffa alla luce della luna per tutta la notte.
Se serve, aggiungere un pò di zucchero per dolcificare.

La druidessa Viviana consacrò il filtro con la sua bacchetta magica.

Accendete una candela rossa, simbolo della passione, pensando alla forza del vostro amore per la persona amata; accendete una candela verde, simbolo di speranza, pensando alla gioia che darà la vostra unione. Se possibile, lasciate consumare le candele vicino alla caraffa.
Narra la leggenda che Ginevra e Lancillotto bevvero il filtro d'amore alla luce della luna piena sulle mura del castello di Camelot.
Se non potete aspettare il plenilunio, scegliete una notte della fase di luna crescente, il più possibile vicina al plenilunio.

Rosolio delle Fate

Ingredienti:

1/2 lt. di acqua

300 gr. di alcool a 45°

30 gr. di petali di rosa

400 gr. di zucchero

1 bastoncino di vaniglia

Lasiar macerare i petali di rosa ed il bastoncino di vaniglia nell'alcool per 10 giorni in un barattolo di vetro, chiuso ermeticamente, al buio. Sciogliere lo zucchero nel 1/2 lt. di acqua calda, unirlo all'alcool (precedentemente filtrato) e chiudere in una bottiglia lasciandolo riposare per un mese. Passato il tempo, filtrare nuovamente.

Elisir dell' Eterna Giovinezza

Mescolare una parte di vino bianco ed una di vino rosso e scaldarli a fiamma bassa. Aggiungere miele, cannella in polvere, chiodi di garofano, spicchi da arancia e limone . Lasciar riposare sul fuoco per il giro di una piccola clessidra...(pochi minuti).

Versare ben caldo in una coppa e bere subito.

Si dice che l'Alchimista consigli di bere questa pozione almeno una volta al mese....

Liquore millefiori

Ingredienti:
1 gr. di fiori di lavanda
1 gr. di fiori di timo
1 gr. di menta piperita
1 gr. di cardamomo
1 gr. di maggiorana
1 gr. di vaniglia
1 gr. di macis
1 gr. di dittamo
1 gr. di chiodi di garofano
1 gr. di coriandolo
500 gr. di zucchero
1,8 dl. di alcool a 95°
0,5 l. di acqua

Frantumate le droghe in un mortaio e ponetele a macerare con l'alcool in un vaso chiuso per 10 giorni, avendo cura di agitarlo un paio di volte al giorno. Filtrate il composto finchè non sarà perfettamente limpido, poi aggiungete l'acqua e lo zucchero, che farete sciogliere mescolando energicamente fino ad ottenere un liquido omogeneo.
Imbottigliate con sughero e ceralacca e stappate dopo sei mesi.

Liquore di ginepro

Ingredienti:
15 gr. di bacche di ginepro
1 gr. di cannella
la scorza di 2 limoni
1 l. di vino bianco secco
1 dl. di alcool a 90°

Schiacciate le bacche e mettetele a macerare nell'alcool e nel vino bianco per 2 settimane insieme alle scorze di limone ed alla cannella. Agitate spesso il macerato. Dopo il tempo indicato filtrate e imbottigliate in recipienti ermetici o sigillati con ceralacca.

Vino novello alle spezie

Questo vino aromatico, creato dalla strega Canidia vissuta a Roma al tempo di Augusto, è ritenuto un forte stimolante del buonumore e della gioia di vivere.

Ingredienti:
1 litro di vino bianco novello
1 pizzico di cannella
1 pizzico di vaniglia
1 pizzico di zenzero
1 chiodo di garofano
3 bacche di ginepro

Metti il vino in una bottiglia di vetro scuro ed aggiungi le spezie. Dopo aver tappato la bottiglia, mettila al sole o accanto al fuoco per 3 giorni. Quindi fai riposare il vino mettendolo al fresco per 7 giorni. Filtrare e bere.

VINO SPEZIATO

Questo vino è digestivo e stimolante dei succhi gastrici. Si ottiene pestando in un mortaio un pizzico di cannella, zenzero, noce moscata, vaniglia e 8/9 chiodi di garofano. La polvere così ottenuta deve essere messa in infusione in un litro di vernaccia per 3 o4 giorni. Filtrare e servire.